Denne kombination havde jeg ikke prøvet før. Faktisk var det første gang, jeg arbejde med sojabønner, som smager utrolig godt. De har en rigtig god konsistens, og har en smag, som minder om pasta. Derudover havde jeg en ris-rest tilbage fra aftenen før. Nedenstående er bare et eksempel på, hvor let det er at trylle en lækker vegetarbøf ud af nogle rester. Under samme kolonne har jeg lavet en grundopskrift til vegetarbøffer.
Ingredienser:
- 200 gr. sojabønner
- 50 gr. kogt ris
- 2 æg
- 3 spsk mælk
- 1 finthakket løg
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk østersovs
- løvstikke (eller frisk timian, basilikum m.fl.)
- salt og peber
- mel til at binde dejen
Fremgangsmåde:
Sojabønner skal lægges i blød dagen før. (Lov mig ikke at gå kold på dette punkt. Det er jo super nemt. Bare vand og så bønner – det er også muligt at købe dem på dåse i grønthandleren, hvis det er) Herefter koges de i ca. 45 min. Når de er kølet lidt af blandes alle ingredienser undtagen mel, som kommes i til sidst. Smag på dejen inden stegning (danske æg er blevet konstateret så godt som salmonellafri) og tilføj evt mere mel.
Tag en spiseske og kom en skefuld på panden og tryk dem lidt flade. De steges først 2 minutter ved høj varme, og efter i 10- 12 minutter ved lav varme. Velbekomme!
herdis and her dish 
Ser rigtig lækker ud, men……østerssovs og vegetar ? Har du et forslag til noget andet der kan give det en spændende smag i stedet for?
LikeLike
Ja, det er der selvfølgelig noget om, men opskriften er udelukket lavet efter smag og ikke at man er vegetar, men jeg ville erstatte østerssovsen med sojasauce. Det er mest for at få umanismagen frem. Held og lykke!
LikeLike