Biscotii


28.08.2011
Disse italienske småkager er fuldstændig fantastiske og overraskende nemme at lave. De sælges ofte i specialbutikker til en god sjat penge. Efter min mening, så er hjemmelavede simpelthen bare bedre og selvfølgelig billigere.
De bliver revet væk fra kaffebordet, selvom de kan holde sig i lang tid i en kagedåse. Normalt ville man tilføje revet citronskal, men jeg er nu mest vild med appelsinsmagen. 

  • 300 g hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk fint salt
  • revet appelsinskal (1 appelsin)
  • 2 æg
  • 150 g sukker
  • 50 g blød smør
  • 200 g mandler

Fremgangsmåde

Bland mel, bagepulver, salt, revet appelsin og grofthakkede mandler i en skål. I en anden skål pisker du smør og sukker, og når det er samlet tilføjer du æggene. Pisk det i 3-5 min. Bland herefter de to skåle og ælt blandingen godt sammen.
Del dejen i tre og rul 3 pølser ud på et melet bord, så de er ca. 3 cm i bredden. Læg dem på bagepladen og tryk dem lidt flade og bag dem i ovnen ved 175 grader i ca. 2o min. Herefter tages de ud og køler af i 5 – 10 min. Skær dem på skrå ca. 1,5 cm. (se på billedet) og bag dem yderemere 10 minutter (eller indtil de er gyldne). 

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s