Kartoffelmos:

• 500 gr. kartofler
• 2 tsk salt
• 2 tsk smør
• 100 ml mælk (eller fløde)
• knivspids reven muskatnød

Fremgangsmåde:

Kartoflerne skrælles og skæres i små stykker og kommes i en gryde med koldt vand og lad det koge op. Når vandet koger kommes salt i. Lad det koge i ca. 20-25 min (de må gerne være bløde, så de er nemme at mose). Imens det koger, så gør sovsen klar (gik nedenfor). Når kartoflerne er færdigkogte, så skal vandet fra dem og herefter moses med smør, mælk, muskatnød og smages til med salt og peber. Kartoffelmosen kan sagtens stå 10 min under låg inden servering.

Når kartoflerne koger og rodfrugter er i ovnen, så er det tid til sovsen, som er meget nem at lave og giver en umami- bombe. Derfor lavede jeg ikke kød, fordi der faktisk ikke var behov for det.