Kastanier er på mange måder efterårets kendetegn. Vi ser oftest hestekastanierne, som vi laver alt muligt kreativt af – disse er uspiselige og giftige, men den ægte kanstanie (Castanea sativa) har store, aflange og savtakkede blade og smager dejligt. Den har en ret sød smag og det er derfor saltet hvidløgsmør er virkelig lækkert til.

Derudover er det ganske simpelt at lave og i denne tid kan man få et kilo for 25 kr hos Nørrebro-grønthandlerne.

Fremgangsmåde:

Tænd først ovnen på 200 grader. Tag kastanierne på en skærerbræt og læg den flade side ned på brættet. Herefter skærer du et kryds i skallen og ca. 1 cm. ned i kastanien. Kom dem i et ildfastfad og drys ca en dl groft salt over dem og når ovnen er varm skal de have 20-35 min.

Servér dem som forret og servér saltet hvidløgssmør til dem – man kan enten bare smøre det på eller dyppe det ned i smøren:-).

Velbekomme!