Stegning af tofu

Jeg hører mange sige, at de ikke kan lide tofu, fordi det er kedeligt og ikke smager af noget. Det er oftest fordi det ikke bliver tilberedt ordentligt. Ren tofu smager nemlig ikke af særlig meget, og det er nemlig også først ved tilberedning, at den 5. grundsmag, umami træder frem. Jeg bruger altid to umamifyldte saucer: soya og østerssauce.

Jeg har lavet en stop for step beskrivelse, som får tofu til at smage himmelsk.

Ingredienser:

  • 250 gr. tofu (den hårde – eller mellemhårde)
  • 2 spsk olie
  • 3 spsk soyasauce
  • 3 spsk østersauce

1)  Skær først din tofu ud i ønskede stykker (terne, stænger eller bøffer

2) Kom olie på en pande og steg tofu-stykkerne ved høj varme indtil de er let gyldne (se billede)

_

_

_

3) Kom herefter soya over dem og lad det stege i 3-4 min, så de får en anelse mere farve (se billede).

_

_

_

4) Til sidst skal østerssauce over tofuen. Det karamelliserer tofuen, så den får lidt bid. Steg dem i yderemere 4-5 min og så er de klar til at komme i salat, asiatiske retter mm.

3 tanker omkring “Stegning af tofu

      • man kan købe tempe i køleskabet hos de asiatiske butikker ved siden af hovedbanegård, nemlig dem på hjørnet af reventlowsgade og reverdilsgade/stampesgade. tror at de få tempe hver tirsdag eller onsdag.
        din blog er super velorganiseret og professionel! og naturligvis er navnet velgennemtænkt. (:

        Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s