Trøffelsovs:

Jeg har købt en hvid trøffelolie i føtex (500 ml til 45 kr), og det er ret vildt, så meget den smager af trøffel, så man skal bruge små mængder, og så holder den utrolig længe.

Ingredienser:

• 2 spsk indkogt balsamico (eller kog selv noget balsamico ind)
• 3 dl vand
• 1 grønsags boullion eller fond
• 4-5 laurbærblade
• 1 tsk engelsk sovs
• 2 tsk smør
• 3 spsk fløde
• 2 tsk maizena eller meljævning
• salt og en del peber
• 2/3 tsk trøffelolie

Fremgangsmåde:

Balsamico kommes i en gryde med vand, boullion, laurbærblade og engelsk sovs. Det koges op og simre i 10 min. Tag laugerbergblade op tilføj smør, trøffelolie og salt og peber. Til sidst blandes maizena op med fløde og hældes forsigtigt i sovsen (det er ikke sikkert at det hele skal bruges). Smag til og så er sovsen klar til servering, velbekomme!