Der er mange måder at lave humus på, og jeg prøver altid at ramme en cremet og smagsfuld én af slagsen. Hvis man er til den grove humus, så kan jeg anbefale at koge kikærterne selv og så selvfølgelig ikke blende dem så længe.

• 400 g.  kogte kikærtebønner (Jeg bruger gerne dem fra dåse, fordi konsistensen er bliver mere cremet)
• 1 -2 tsk. spidskommen
• ½ tsk. citronolie (Fås i Søstrene Grene eller Føtex)
• 1-2 spsk. tahin (Grønthandleren)
• Knivspids stærk chilipulver
• Salt
• Olie og vand efter smag
• 1 fed hvidløg

Det hele blendes og smages til med salt.