Tortilla wraps med guacamole mm.

          

Denne ret indeholder i sandhed alle fem grundsmage, flotte farver og en afbalanceret konsistens. Det er også en ret, som jeg tit laver, hvis jeg har lidt rester og æg i køleskabet. I princippet kan man jo komme de fleste ting i en madpandekage.

Start først med at lave dejen klar til madpandekager.

Ingredienser: (6-8 styks)

  • 150 g fint majsmel
  • 1 tsk salt og peber
  • 4 dl mælk
  • 1 dl vand
  • 3 æg
Fremgangsmåde

Slå æggene ud i en skål og kom salt, peber, vand og mælk i og pisk det sammen. Til sidst piskes mel i. Bag dem herefter på en pande med smør eller olie. Man kan evt. komme fyld i dem og bage dem i ovnen, men jeg spiser dem mere som tortilla, hvor man selv kommer fyld i.

Soyabønnefyld:

  • 350 gr. færdigkogte sojabønner (eller kidneybønner, kikærter osv.)
  • 2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1/2 frisk chili
  • 1/2 ds. hakkede tomater
  • 1 tsk red currypaste
Fremgangsmåde

Start med at skrælle løg og skære dem i både. Steg dem bløde på panden med olie, chili, currypaste og hvidløg. Kom ret hurtigt bønner og hakkede tomater i retten. Smag til med salt og peber.

Salat:

Salaten er ultra simpel og kan jo varieres, som man vil. I denne salat er følgende ingredienser:

  • 1/3 iceberg
  • 1/2 agurk
  • 2 tomater
  • 40 gr feta(er købt i fakta og er cremet og lækker) 
  • Citron/sennepsdressing, opskrift her

Guacamole

  • 1 moden avokado
  • 1 fed hvidløg
  • saften fra 1/2 lime
  • salt og peber
  • evt finthakket rødpeber.
Fremgangsmåde

Halvér avokado og tag stenen ud. Tag kødet ned i en skål og mos det med en gaffel. Pres hvidløget i sammen med lime og salt og peber (og evt. peberfrugt). Rør rundt og server.

Velbekomme!!

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s