Frisk persillesalat

 

12. juni 2011

Frisk persillesalat: (4 pers.) 

  • 1/2 iceberg
  • 150 gr cherrytomater
  • 2 håndfulde bredbladet persille
  • 50 gr. solsikkekerner
  • 2 lysegrønne peberfrugter (Fås ved grønthandleren og er ikke bitre ligesom alm. grønne peberfrugter. Hvis du ikke har disse, så brug alm. grønne)
  • 2 spsk citron-/sennepsdressing (Kig under “Vigtige ting i køkkenet”)
Fremgangsmåde
Rist først solsikkekernerne på en pande. Snit herefter icebergsalaten fint og kom den i bunden af fadet/skålen. Skær tomaterne i halve, peberfrugterne på langs (som på billedet) og kom ovenpå salaten. Hak bredbladet persille fint og drys over salaten sammen med solsikkekernerne. Inden servering kommes dressingen over.
Salaten er særlig lækker om sommeren til fx nye kartofler med kød til.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s