Blomkålens buketter tages af  og kommes i en gryde.  Skræl kartofler og skær dem over 2 gange. Herefter koges blomkålen g kartofler med vand og grønsagsbouillon. Efter ca 20 minutter er blomkålen og kartofler bløde og klar til at blive blendet. Når du har blendet den er det klar til tilsmagning. Altså du kan starte med at hælde ingredienserne i, men det er muligt at den mangler lidt mere syre, salt mm. Selveblomkålen er svag bittert. Når suppen er smagt til, så steg seranoskinken på en pande og anret med purløg og 2 3 stykker skinke på tallerknen.