Pommes Anna med fløde

Pommes Anna er jo klart en kærlighedserklæring til kartoflen, hvor hver eneste skive bliver taget stilling til. Jeg bryder traditionen og bruger fløde i stedet for smør. Er det så ikke bare flødekartofler....!? Jo, men det smager bare bedre, når skiverne er så tynde og sprøde på toppen. Til det bruger jeg et japansk mandolinjern, … Læs mere Pommes Anna med fløde