4. juli 2011
Efter jeg lavede persillepesto første gang, blev jeg nærmest afhængig, og den er så billig og nem at lave. Det kræver selvfølgelig at man har en stavblender. Jeg har en af mærket Bosch, men vil til hver en tid anbefale Braun, som simpelthen bare hakker bedre og er stærkere.
Jeg bruger den til brød, men også til dressinger til enten salater eller som sovs til aftensmad. Den er blevet et must i køleskabet herhjemme.
Persillepesto:
- 1/2 bundt bredbladet persille
- 1 1/2 dl olie, måske mere (jeg bruger alm. rapsolie)
- 1 fed hvidløg
- 70-80 gr. solsikkekerner
- 1/2 tsk salt
Nip bladene af persillebundtet og skyl dem. Kom dem i en skål (den du blender i) sammen med de andre ingredienser. Man bliver overrasket over, hvor meget olie der skal til, men jeg er altså ikke blevet tykkere efter denne opskrift. Smag til med salt og så er det ellers bare at nyde!
herdis and her dish 